|
|
Chinese Groentensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 a 150 gram champions
100 a 150 gram groene voorjaarsuitjes of stukjes prei
100 gram wortelen
100 a 150 gram bacon of ontbijtspek in reepjes
2 eetl. kippeboulion event. van tablet
50 gram mihoen
1 eetl. ketjap manis
1 a 2 eetl sesamolie
event 1 mespunt laos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de verse champions schoon.
snijd ze in smalle reepjes.of spoel de gedroogde champions onder stromend koud water af.leg ze in een kommetje.
schenk er zoveel mogelijk kokend water bij en laat ze zo staan totdat het water afgekoeld is.snijd de houden in smalle reepjes en verwijder de stelen.
snijd de kool en de uien of prei eveneens in smalle reepjes en snijd de worteltjes in julienne.
snipper de bacon of ontbijtspek.
verhit de olie in een wadjan of wok.
voeg de kool,groene uitjes of prei,worteltjes en champions er in gedeelte aan toe.strooi de ontbijdspek erover.
laat alles onder vordurend roeren en omscheppen 3 min bakken.
schenk de boulion en het weekvocht van de paddestoelen bij de groenten laat alles gedurende 10 a 12 minuten zachtjes doorkoken.
verkruimel de mihoen.
voeg deze met de ketjap bij de soep laat alles nog 2 minuten koken sprenkel de sesamolie over de soep en voeg eventueel laos toe.
roer de soep hierna nog eenmaal om
eet smakelijk!!!!
|
|
|